Viñedos

Elaboración exclusiva con viñedos propios dentro de la D.O.P. Sierra de Salamanca, en la Reserva de la Biosfera Sierras de Béjar – Francia en los términos municipales de Sequeros, Villanueva del Conde, Las Casas del Conde, Molinillo y Mogarraz.

Elaboramos únicamente con uva de nuestros propios viñedos, realizando una viticultura respetuosa, con abonos orgánicos, manteniendo la riqueza y estructura del suelo, aportando al fruto la esencia que caracteriza a los vinos de la zona.

Viñedos situados en bancales o terrazas con cepas muy viejas de variedades autóctonas como:

• Rufete, de racimo pequeño y apretado, grano medio y hollejo fino.
• Aragonés (tempranillo), de racimo grande, grano grande y hollejo grueso.
• Calabrés (garnacha), de racimo medio, grano medio y hollejo fino.

El cultivo se hace en sistemas libres de vaso alto, sin forzar la producción con rendimientos pequeños, siguiendo las prácticas tradicionales y evitando el uso de pesticidas y fungicidas.